Receita de quibe vegetariano do Serjão

Quibe Assado vegetariano com Proteína de soja

October 4, 2011 - 02:29 - Posted by Sérgio Camargo

Eu uso a Proteína Texturizada de Soja CARNE da CAMIL, que é mais escura, cor de carne mesmo. A mesma fabricante tem o tipo FRANGO que é clara como a carne do frango.
 

Proteína de Soja (Carne)
A proteína texturizada de soja, também conhecida como carne vegetal ou PTS é o grão de soja que, após limpo e selecionado é seguido de quebra para separar a casca da polpa, esta polpa é transformada em farelo desengordurado de soja, que depois de moído e “texturizado” origina-se o floco.
Rica em proteína vegetal fornece todos os aminoácidos essenciais, não tem colesterol e traz todos os benefícios da soja. Ou seja, diminui o colesterol, ajuda na prevenção e no tratamento de doenças como o diabetes, cardiopatias e cânceres, além de reduzir os sintomas da menopausa.
A proteína de soja Camil, contém um corante natural de caramelo que proporciona uma coloração mais parecida com a carne vermelha.

Coloque a proteína de soja e o trigo pra quibe de molho em bastante água morna (2 xicaras de cada) com caldo de legumes dissolvido. Aguarde 1 hora.

Ambos vão dobrar de tamanho, esprema bem e coloque numa bacia

Junte na bacia um pacote de creme de cebola, uma cenoura inteira ralada, uma cebola grande ralada, um tomate bem picadinho, 3 ovos inteiros e orégano. Acerte o sal e misture bem

Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga, disponha bolinhas de Cream Cheese light por cima, regue com azeite e leve ao forno quente por 30 minutos em temperatura média

       

O quibe vegetariano me surpreendeu, ficou muito bom. Bom mesmo. Tanto que comi quase tudo, esse foi meu lanche da tarde e minha janta.

Receita de suflê de espinafre com frango

Suflê de frango com espinafre

October 4, 2011 - 02:07 - Posted by Sérgio Camargo

Coloque o espinafre na água e ferva por 5 minutos

Escorra o espinafre cozido e desfie o frango

Pique o espinafre com uma faca, enquanto isso refogue uma cebola picada no azeite e junte o espinafre picado.

Em seguida junte o frango, tempere e refogue mais um pouco.

Enquanto a mistura refoga, bata num liquidificador leite desnatado com dois saquinhos de sopa de cogumelos VONO e uma colher de maizena

Misture ao refogado e mexa até engrossa, junte uma caixinha de creme de leite light e 4 gemas de ovos e deixe cozinhar um pouco

Enquanto isso bata 4 claras em neve e incorpore delicadamente no creme. Acerte o sal.

Coloque em um refratário untado, polvilhe queijo parmesão ralado  e coloque  no forno pré aquecido por uns 30 minutos em
temperatura 240 º C

Aguarde até dourar e retire. Espere esfriar um pouco pra servir. É muito gostoso é light. e saudável. Rende MUITO. O frango que eu desfiei foi comprado assado no supermercado, almoçamos eu e a minha funcionária, o que sobrou desfiei pro suflê no outro dia.

Segundo dia

PESO hoje : 98,4 kg   Peso ontem: 99,1 kg

Quase 1 kg de diferença, passei o dia tranquilamente ontem apenas nos líquidos, mas de noite tive insônia e comecei a ficar com muita fome, bebi quase 1 litro de suco antes de dormir. Dormi 4h da manhã.
Acorde tarde sem fome e almocei às 14h um shake batido assim:
300ml de coalhada desnatada
2 colheres de Shake IN NATURA
1 colher de café de cogumelo do sol
1 colher de café de guaraná em pó
3g de Creatina
20g de Whey Protein


E tomei um copo de Mate com Chá verde e uma xícara de café com 2 nozes.
Chá verde e nozes são excelentes para emagrecer. Não exagere nas nozes porque tem muita caloria.


Eu fervo 1,5 litro de água filtrada e coloco 2 saquinhos de chá verde e 5 saquinhos de chá mate. Adoço e coloco na geladeira e vou bebendo durante o dia. De noite não.

18 Dias

Hoje, domingão, acordei bem disposto depois de uma semana de esbórnia alcóolica e gastronômica, comendo porcarias,  e me pesei:
PESO : 99,1 kg  (Surpreendentemente não voltei aos 100kg, engordei pouquinho nesses dias)

Então resolvi que até o dia 20/10, daqui a  menos de 3 semanas, no meu aniversário, vou emagrecer mais 5 kg. Estarei com 94 kg até lá.
Pra dar um choque resolvi que hoje ficaria nos líquidos, meu almoço foi
12h - 200g Coalhada desnatada com aveia

14h Saí pra pedalar às 14h em um ritmo alucinante de Águas Claras
15h Já tinha pedalado 30km e parei no Ômega 3 Gastronomia na 413 Norte e tomei 1 litro de suco de laranja com cenoura e beterrabas, sem açucar

15h30 Fui pedalando da 413 norte até a 716 Sul em um bom ritmo com vento contra, deu uns 45km pedalados no total


18h tomei duas sopinhas Quick (Tá, eu sei que tem muito sódio, mas o que eu transpirei hoje e pelo fato de não ter comido nada salgado isso é irrelevante)

Sopinhas instântaneas da Knorr

Às 21h bati meio melão pequeno com 2 colheres de Shake In Natura e 1 litro de água

Pedal de 45 km, média de 28 km/h