Feijão turbinado

Deixe de molho de um dia pro outro 1 kg de feijão escolhido. No outro dia troque a água e cozinhe em panela de pressão com a água cobrindo 2 dedos por 10 minutos depois que chiar (O feijão  vai ficar mais claro que o normal). Abra a panela, tempere, coloque alho picado, 3 cenouras picadas, presunto de peru picado em cubos, 2 cebolas grandes picadas grossa, salsinha, orégano e 2 pimentas de cheiro picadinhas, feche e cozinhe por mais 5 minutos depois que chiar. Abra e veja se o feijão cozinhou. Se o Caldo não engrossou regue com azeite, amasse alguns feijões e ferva com a panela aberta até dar o ponto.

Feijão Carioca tem apenas 21 Calorias a cada 30g, então esse prato tranquilamente dá pra repetir. 600g dessa "feijoada" tem menos de 500 Cal, e como eu pedalei hoje 70km estou podendo.
O que sobrar congelo em saquinhos de 300g (250Cal) pra hora da fome.

Texto abaixo extraído de http://www.anutricionista.com/feijao-faz-bem-ou-mal-a-saude.html

É cada vez mais frequente encontrar indivíduos que excluem o feijão da dieta por acreditarem que esta leguminosa “engorda”, prende o intestino ou não possui valor nutricional. Ora, isso é um absurdo!

Em primeiro lugar, quando falamos em estratégias para emagrecimento, o feijão pode ser um grande aliado! Não acredita? Pois bem, vamos aos fatos: o feijão é rico em fibras, as quais são responsáveis pela sensação de saciedade, reduzindo o consumo alimentar durante a refeição. Além disso, do ponto de vista calórico, 1 concha de feijão cozido com caldo apresenta a mesma quantidade de calorias de cerca de 1/3 do pão francês! Isso mesmo, são apenas 55 Kcal! Ou seja, menos calorias do que as encontradas em 1 maçã média (70 Kcal) ou 200 ml de leite desnatado (65 Kcal). Assim, fica evidente que ele deve estar presente em qualquer dieta que vise perda ou manutenção do peso corporal.

Além disso, as fibras contidas no feijão são responsáveis por regular o trânsito intestinal e reduzir a absorção de colesterol e glicose, auxiliando no tratamento e na prevenção de diabetes, constipação intestinal e hiperlipidemias como colesterol e triglicérides elevados.

Dentre os vários componentes presentes no feijão destacam-se os compostos fenólicos, que são substâncias antioxidantes. Estas substâncias agem no nosso organismo, reduzindo os riscos de desenvolver alguns tipos de câncer e doenças degenerativas.

E as vantagens deste alimento não param por aí. O feijão é rico em potássio, proteínas, vitaminas do complexo B, zinco, ferro e magnésio. Esses nutrientes são importantes para regulação da pressão arterial, construção e reparação muscular, reforço do sistema imunológico e prevenção da anemia, entre outras funções. Portanto, pense duas vezes antes de sair falando que o feijão não tem valor nutricional…

Receitinha que eu criei há um bom tempo,  filé de tilápia de MICROONDAS feito em 10 minutos, excelente pra quem mora sozinho como eu.

Meta

A meta de reduzir 2 quilos nessa semana foi atingida HOJE, 5 dias ANTES.
Ao invés de relaxar, vou aumentar a meta pra 3 quilos.

Dica da goiaba

Suco de goiaba tem baixíssimas calorias e é gostoso. Goiaba tem época que é muito barata, comprei 1 kg no atacadão em Brasília por R$ 2,00, corto em 8 pedaços e congelo numa assadeira como na foto. Depois de congelado coloco em um saquinho e mantenho no freezer, quando quero um suco é só pegar 3 pedaços e rende 500ml de suco natural sem conservantes, BARATO demais e ajuda a diminuir o colesterol.

Seu aroma inconfundível faz com que seja facilmente identificada, seja na feira, no varejão, no supermercado ou mesmo na rua. Encontrada em qualquer época do ano, a goiaba é uma fruta muito saudável, saborosa e versátil. Pode ser consumida ao natural ou em sucos, doces e geléias. 

Originária da América Central e do Sul, a fruta possui alto valor nutritivo, pois contém grande quantidade de vitamina A, B1, C, cálcio, fósforo, ferro e fibras solúveis. 

Apresenta formatos diferentes, coloração da casca verde-amarela variável conforme a maturação do fruto. A cor da polpa também varia, podendo ser branca, rosada ou vermelha e interior preenchido por sementes.

PROPRIEDADES MEDICINAIS

A goiaba é um fruto de alto benefício ao organismo, pois além de não conter muito açúcar, gordura e calorias, auxilia no combate a infecções e hemorragias. Também fortifica os ossos, os dentes e o músculo cardíaco, melhora a cicatrização e o aspecto da pele, retardando o envelhecimento, regula o aparelho digestivo, o sistema nervoso e dá maior resistência física. Porém, deve ser evitada por pessoas que tenham o aparelho digestivo delicado ou apresentam intestino preso. 

A espécie de polpa vermelha é benéfica na redução do colesterol e da pressão sangüínea. Isso acontece porque a fruta é rica em licopeno e em fibras solúveis. Este tipo de fibra possui a capacidade de se ligar aos ácidos biliares interferindo na absorção de gorduras. Ingerir um pedaço de goiaba vermelha por dia pode reduzir consideravelmente os níveis de pressão arterial, do colesterol e triglicérides.

Achou a goiaba demais? Pois além de todas essas vantagens, a fruta ainda possui baixas calorias. Uma unidade com 100 gramas, por exemplo, tem pelo menos 57 calorias. Até o famoso Romeu & Julieta é uma opção de sobremesa mais light. A clássica combinação de goiabada (30 gramas) com uma fatia de 25 gramas de queijo prato soma apenas 171 calorias.

Fonte: Toda Fruta

Super Shake

Shake que eu tomo de manhã, dá uma energia da bixiga!!!

200ml de Coalhada desnatada que eu mesmo faço
10g de cogumelo do sol em pó
20g de IN Natura Shake
3g de Creatina
5g de semente de Lichia
Uma colher de guaraná em pó com marapuama
150ml de água
Meia goiaba

Super Shake

Filé de frango com brócolis do Serjão

Surpresa ao me pesar hoje de manhã, a meta da semana foi alcançada em DOIS DIAS, apesar de eu ter almoçado na galeteria gaúcha ontem comi muita salada, muito galeto e um pouquinho de nada de macarrão. De tardezinha 3 espetinhos de gato e de noite sopa e uma maçã antes de dormir.

 Alface americano com rúcula, alho torrado e parmesão, Filé de frango ensopado com brócolis e moela ao creme desnatado com feijão branco

   Refogue o filé de peito temperado e picado com cebolas e alho e um pouquinho de água, sem óleo, acrescente um saché de molho de tomate QUERO tradicional e ferva até cozinhar o frango. Acrescente o brócolis pré cozido e um copo de leite desnatado com uma colher cheia de farinha de trigo (Ou de farinha de arroz se não quiser glúten). Acerte o sal, espere engrossar e acrescente feijão branco cozido, moela cozida e meia caixinha de creme de leite light. Acerte o tempero novamente, coloque salsinho e orégano e sirva com uma bela salada. O feijão branco e a moela eu tinha congelado no freezer e resolvi colocar. É opcional.

Café da manhã ultra saudável

Coloquei tudo no liquidificador com água e bati e ficou ótimo . Ontem consumi apenas 1000 Calorias e hoje acordei 1,2kg mais murcho.



Olha o shake aí antes de bater no liquidificador, ainda coloquei cogumelo do sol em pó e guaraná em pó

Nutrabem

Estou usando esse software pra Android para controlar a dieta que recomecei a partir de hoje.

Café frugal

Café da manhã desintoxicante depois de um final de semana de esbórnia

Coalhada desnatada com aveia e café com adoçante. 120 Calorias

Receita de quibe recheado com espinafre e legumes

    Lave bem e coloque 500g de trigo para quibe de molho em bastante água e esprema. Misture com 1 kg de carne moída MAGRA (Usei músculo), salsinha, 2 cebolas grandes picadinhas, 3 dentes de alho picadinho, hortelã picadinha, 2 ovos(opcional) e tempere à gosto.. Em uma panela coloque água com sal e depois de levantar fervura coloque um ou dois maços de espinafre e cozinhe por 5 minutos, escorra e pique bem numa tábua de carne, coloque em uma tigela, misture com 4 colheres bem cheias de requeijão LIGHT e seleta de legumes congelados (Descongele primeiro, né?). Unte uma assadeira UNTADA com manteiga cubra com metade da massa do quibe, coloque o recheio apertando bem e cubra com o restante da massa e regue com azeite. Coloque no forno médio por uns 30 minutos, depende do forno. Depois de pronto e frio o que sobra eu corto em quadrados grandes embalo em filme plástico e congelo. Quando tenho fome é rapidinho pra descongelar no microondas;
Não é um prato calórico e rende uma porção de mais de 2kg porque o trigo hidrata e aumenta muito de peso. É um prato riquíssimo em proteína e fibras, com pouca gordura, e o espinafre tem muito ferro.

Depois de forrar a assadeira com a massa coloque o recheio e por cima mais massa de quibe.

30 minutos no forno elétrico a 200 graus

Quibe assado e embalado pra congelar