Receita de hoje- Frango com Shimeji

A receita de hoje é um frango xadrez com Shimeji, acabei de fazer e ficou ótimo. Foi o meu almoço.
Frango com Shimeji, arroz com brócolis e cenouras e salada de tomate alface e pepinos
(As quantidades da receita são no zoiômetro)
Primeiro coloque Shimeji desidratado em água morna por 1/2 hora pra reidratar.

Enquanto isso tempere o filé peito de frango (Tem que ser filé de peito de frango, não compre Filé "Sassami") com alho, gengibre (fresco ou em pó) e sal, coloque um pouco de maizena (Amido de Milho) e deixe marinar.  Pique pimentões e cebolas em quadrados, junte um pouquinho de caldo de galinha líquido, esquente bem uma frigideira de Teflon, coloque um pouquinho de azeite e salteie colocando um pouco de shoyiu.

Reserve os legumes em um prato.

Escorra os cogumelos Shitake, coloque um pouco de Shoyiu e salteie na mesma frigideira e reserve também

Se quiser pode adicionar um pouco de água com shoiyu no cozimento.

Pegue uma parte do frango e refogue, mexendo sempre e adicionando água e shoyiu aos poucos, não deixe  grudar nem refogar demais. Pegue a outra parte do frango, faça o mesmo. Junte todo o frango na panela, coloque um pouco de água e shoyiu, que vai formar um caldo denso.

Em seguida junte os cogumelhos, a cebola e o pimentão, mexa, junte água e shoyiu até o caldinho ficar no ponto desejado, não demore para os legumes não murcharem, e sirva

Meu almoço hoje: Frango com Shitake, salada pepino, alface e tomate e arroz com brócolis e cenoura ralada